什么是预制菜？

预制菜是指以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味）而成的成品或半成品。根据加工方式和程度的不同，预制菜可以分为即食类、即热类、即烹类和即配类

。预制菜在餐饮业和家庭消费中都有应用主要特点是方便快捷、品种丰富和口感良好，然而，由于预制菜在加工过程中可能会损失一些营养成分，且含有较高的盐和油脂，因此需要注意适量食用。