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简述中国啤酒。

发布时间：2025-11-21 09:53:25

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答案：啤酒是用麦芽、水、酵母和啤酒花直接发酵制成的低度酒，被人们称为“液体面包”，啤酒营养丰富，美味可口，最为人们所喜爱。啤酒按颜色可以分为黄啤和黑啤，中国目前生产的大部分是黄啤，中国啤酒的产量和质量均居世界前列名品，有山东青岛啤酒、北京燕京啤酒、广东珠江啤酒、浙江的西湖啤酒以及香港特别行政区的生力啤酒等。啤酒按照是否杀菌可分为生啤和熟啤。生啤又被称为鲜啤，指在生产中未经过杀菌的啤酒，但也属于卫生标准之内，此酒口味鲜美，具有较高的营养价值，但酒龄短，保质期为3~7天，适于当地销售。熟啤是经过杀菌的啤酒，可防止酵母继续发酵或受微生物的影响，酒龄长，稳定性强，保质期为2~6个月，适于远销。