简述乳酸钠
简述乳酸钠
发布时间：2025-12-08 12:05:39
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答案：乳酸钠通常为无色或微黄色透明液体，无异味，有咸苦味，可混溶于水、乙醇、甘油；在食品工业中常用作防腐保鲜剂、保湿剂，适用于烤肉、火腿、香肠等肉制品，能抑制大肠杆菌、肉毒梭菌等有害细菌生长，延长食品货架期，还可改善肉的风味，防止原料肉脱水
